Proč mražené bobule v medu vydrží déle než džem: přírodní konzervant, na který všichni zapomněli
Léto nás obdarovává lesními plody a tradiční odpovědí na tuto hojnost je džem, který vyžaduje tuny cukru a dlouhou dobu vaření.
Existuje alternativa, která zachová nejen vitamíny, ale i neporušenou chuť a vůni každé maliny nebo borůvky, píše zpravodaj .
Řeč je o zmrazování bobulí přímo v medu, který zde působí jako přírodní sirup a konzervant. Vezměte čisté, suché bobule, vložte je do malých nádob nebo formiček na led a každou vrstvu lehce pokropte tekutým medem.
Med by měl bobule pouze obalit, nikoliv vytvořit hustý sirup. Poté přípravek pošlete do mrazáku, kde se promění v dokonalé porcované dezerty nebo přídavky do kaší a jogurtů.
Po rozmrazení vytvoří med smíchaný se šťávou z bobulí neuvěřitelně aromatický sirup, který je mnohem zdravější a chutnější než sirup cukrový. Tento přípravek lze skladovat v mrazničce po několik let, aniž by ztratil své vlastnosti, a je vždy připraven stát se základem omáčky, morseovky nebo náplně do koláčů.
Tato metoda ušetří spoustu času a energie strávené sterilováním sklenic a několikahodinovým stáním u plotny. Jednoduše je umyjete, usušíte, rozmixujete a zmrazíte, čímž si zachováte maximum výhod. Je ideální pro ty, kteří nemají rádi sladké marmelády nebo si hlídají příjem cukru.
Bobule zmrazené v medu jsou také skvělým přírodním sladidlem do čaje nebo teplé vody. Stačí vhodit jednu kostku do hrnku a získáte chutný a zdravý nápoj. To je ten vzácný případ, kdy jde jednoduchost přípravy ruku v ruce s výjimečným výsledkem, který vám uprostřed zimy poskytne kousek léta bez starostí.
Přečtěte si také
- Proč zkušení cestovatelé schovávají houbičku na mytí nádobí na dně kufru: suchá logika mokrého problému
- Co se stane, když starý bochník postříkáte vodou a dáte ho do trouby: malé vzkříšení pro chleba.