Co se stane, když přestanete jíst po šesté hodině: rozbor oblíbeného mýtu na molekuly
Tato rada putuje z generace na generaci a rozrůstá se o nová pseudovědecká zdůvodnění.
Její přitažlivost spočívá ve zdánlivé jednoduchosti: existuje jasné pravidlo, které nevyžaduje výpočty a hluboké znalosti, jak tvrdí dopisovatel .
Život většiny moderních lidí se však nevejde do rozvrhu rolníků 19. století, kteří chodili spát při západu slunce. Mechanika našeho metabolismu je složitější než primitivní počítání kalorií podle hodin.
Hlavním argumentem zastánců metody je dopřát trávicímu systému odpočinek a zabránit ukládání „nespotřebované“ energie do tuku. Tělo se však nedívá na ciferník, řídí se cirkadiánními rytmy a celkovou energetickou bilancí za den.
Kalorie přijatá v sedm hodin večer se pro metabolismus neliší od kalorie přijaté v sedm hodin ráno. Nezáleží na hodině jídla, ale na celkovém objemu a složení jídla.
Přísné časové omezení může hrát do karet těm, kteří se vracejí pozdě z práce nebo cvičí večer. Nevečeře po intenzivním tréninku připravuje svaly o možnost regenerace a může vést ke katabolismu – odbourávání svalové tkáně.
A silný pocit hladu při odchodu do postele téměř zaručeně zlomí chuť k jídlu ráno a vyvolá přejídání při snídani. A co víc, pro mnohé se tento režim stává příčinou nezdravého vztahu k jídlu.
Celý den lze jíst střídmě s jedinou myšlenkou: „Do šesti musím stihnout všechno sníst.“ To se pak může stát, že se člověk najedl. To vyvolává nepřirozené obžerství kolem páté hodiny odpolední, žaludeční potíže a pocity viny.
Tento přístup nemá nic společného s intuitivním stravováním a respektováním potřeb těla. Odborníci na výživu se shodují, že záleží na tom, *co* a *kolik* sníte před spaním, nikoli na samotném aktu jídla.
Těžké, tučné jídlo nebo tuna rychlých sacharidů může skutečně narušit kvalitu spánku a pohodlné trávení. Lehká večeře bohatá na bílkoviny a zeleninu 2-3 hodiny před spaním je zcela fyziologická a pro většinu správná volba.
Přechod na lehkou večeři, když mám opravdu hlad, i když je osm nebo devět, mi vrátil klid a normální spánek. A překvapivě se váha vrátila do individuální normy, když jsem přestala bojovat s hodinami.
Místo toho, aby se večeře stala nepřítelem, stojí za to udělat si z ní spojence – čas na klidné, rozvážné jídlo bez displeje notebooku nebo telefonu. To je pro metabolismus a psychiku mnohem zdravější než jakýkoli uměle vytvořený časový limit, který nemá pro konkrétního člověka reálný fyziologický základ.
Přečtěte si také
- Proč jsou diety s označením „keto“ nebo „paleo“ jen dočasnou berličkou: co se skrývá za módními nálepkami?
- Jak střeva ovládají náladu: nezjevná souvislost mezi jídlem a psychikou